Що ми їмо?

Чи дійсно японська кухня, зокрема, суші, негативно впливають на організм?

:
Геннадій Миронюк: Де народився, там і знадобився. Що діди і прадіди їли, те повинні їсти і ми. Я своїм студентам в їдальні завжди раджу: борщ беріть. Знову ж таки повертаюсь до царського указу, який казав: «флот российский брать из борщеввых губерний". Не тому, що російські царі дуже любили українських рекрутов, а тому що знали - вестибулярний апарат буде працювати краще. --------Ігнат Матасар: Суші – це морепродукти, риба. У нас надзвичайно великий дефіцит цих продуктів. Якщо дивитися на фаст-фуд і на суші, то я віддаю перевагу останнім. Я не заперечую, коли моя сім’я раз на тиждень їсть суші.

Як відрізнити генетично модифіковані продукти?

:
Ігнат Матасар: Генетично-модифіковані продукти створені тільки для того, щоб не додавати ряд хімічних засобів захисту рослин. Але візуально, по смаковим якостям і по якості і по безпеці ці продукти не відрізнити. Генетично-модифіковане говорить про те, що ген вбудований, що він може призвести до того, що, грубо кажучи, почнуть рости роги. Ми термічно обробляємо продукти харчування. Коли ми термічно обробимо генетично-модифікований продукт, там уже нічого не буде, ген втратив свою генетичну дію, він перетворився у білок-субстрат і все. Але з точки зору боязні вживання, то потрібно, щоб на маркуванні було написано, що генетично-модифікована сировина використана при виготовленні цього продукту. Інформувати споживача. --------- Геннадій Миронюк: Споживач має право на інформацію. Немає науково доведеної істини, що вони шкідливі, так само, як ніхто не може покласти голову на плаху, що вони не шкідливі. Має пройти багато часу і мають бути проведені дослідження, щоб це з’ясувати. Виробники генетично-модифікованих продуктів, як правило, дослідження проводять. Важко сказати, що вони досконалі і достатні, але не достатні і висновки тих людей, які кажуть, що це шкідливо: «ми годували мишей соєвим білком, вони подохли». Та миші взагалі бобових не їдять.